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アカムツ （赤鯥 、学名： Doederleinia berycoides ）とは、 スズキ目 スズキ亜目 ホタルジャコ科 に属する暖海性 魚類 である。 スズキ科 とする分類もある。 別名は ノドグロ （喉黒）。 なお、スズキ目ムツ科の ムツ とは別種であり 、両顎に 犬歯 がない 。 目次 1 特徴 11 分布 12 生態 2 利用 3 脚注 4 参考文献 5 関連項目 6 外部リンク 特徴 全長約40cm。 体型は楕円形で、側偏する。 背側の体色.
のどぐろ 別名 福岡. 鮮やかな赤色をしたアカムツの別名で、口の中を覗くと、のどの辺りが黒いことから「のどぐろ」という名がついたという。 一部では“白身魚の最高峰”“白身のトロ”と呼ばれているように、そのおいしさからファンも多い魚だ。 そんな「のどぐろ」は主に、北陸以南の日本海、太平洋に生息。 基本的に一年を通しておいしくいただける魚だが、実は栄養を蓄える産卵期（7月～10月）よ. のどぐろ 高級魚として全国で一躍有名になった「のどぐろ（別名：アカムツ）」。 白身で脂が多く、皮にもにじみ出るほど脂の乗った高級魚です。 塩焼きでも煮付でも身が締まらないのが特徴。万翆楼の「のどぐろ」は山陰沖産を使用しています。. アラ学名：Niphon spinosus Cuvier, 18の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。小さなものは日本海でまとまってとれるが、成魚は少ない。非常に味のいい魚で、しかも1メートルを超える大型魚。大きければ大きいほど高価。.
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「のどぐろ」（別名：アカムツ）と言えば日本海で獲れる高級白身魚として有名ですが東京湾でも獲ることができるんですね、初めて知りました。 今回も番組では苦手なジャンルの釣りから始まりますが、ゲストの「あばれる君」は見事「のどぐろ」をgetできたのでしょうか？ 目次 1 まずは. 「白身のトロ」といわれるほどに、味がよいといわれる高級魚。 主に焼き魚、煮魚として食べられています。 体長は40cmほどで、季節を問わず脂がのっているのが特徴です。 口の奥が黒いことから「ノドグロ」ともいわれていますが、グルメ番組などで取り上げられることが多いこともあり、「アカムツ」よりも通称のノドクロの方が呼び名として全国で定着しています。 トビウオ／飛魚（ダツ. ミシュランガイド福岡・佐賀特別版に選出されたお店です。 カウンター席はもちろん、掘りごたつ席も完備していて、接待や家族のお祝い、また女子会など幅広く利用でき、 また、肉や魚、野菜など、こだわりの食材を使用した本格和食が楽しめる、 ワンランク上の居酒屋「酒家魚肉菜 虹晴�.
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